Pollo en salsa con champiñón

Rápido y exquisito… que más se puede pedir!!!!

Ingredientes: 

• 6 contramuslos de pollo sin piel
• 1 ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 puerro mediano
• 250g de champiñón laminado
• 1 cucharada sopera de harina
• Aceite de oliva
• 250ml de caldo de verduras

Elaboración:

Paso 1: Ponemos a pochar en una sartén el ajo, la cebolla y el puerro previamente picados muy finitos con un poquito de sal. 

Paso 2: Una vez estén transparentes agregamos el champiñón laminado para rehogarlo todo junto, aproximadamente 8 minutos, moviendo de vez en cuando, cuando veamos que ya está cocinado le agregamos  la cucharada de harina y movemos para cocinarlo todo junto y vertemos el caldo.

    

Paso 3: Vertemos el contenido de la sartén en la olla rápida, salamos nuestros contramuslos y los añadimos en la olla, cerramos y después de 12 minutos ya está listo.

Paso 4: Para culminar este plato la guarnición ideal, unas ricas patatas fritas.

Espero que os guste!!!

Arroz tres delicias

Una cena rica y rápida, ¿a quién no le gusta el famoso arroz tres delicias de los restaurantes chinos?… bueno, pues aquí os dejo mi particular receta, la cual tiene además infinidad de variantes, es decir que admite todo lo que queráis añadirle y seguro que algo más.

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 vaso de arroz SOS
• 100 gramos de jamón de york
• 1 cebolla grande
• 4 ajos
• Perejil
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración:

Paso 1: Poner a hervir agua. Una vez rompa a hervir, añadimos el arroz y lo dejamos durante 20 minutos. Cuando nos hayamos asegurado de que el arroz está en su punto, lo pasamos por un colador, lo lavamos con agua tibia y lo movemos para quitarle todo el almidón y evitar que nos quede apelmazado.

Paso 2: Picamos la cebolla y el ajo muy pequeños y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de sal.

Paso 3: Una vez esté pochada la cebolla junto con el ajo añadimos el jamón de york previamente picado y lo dejamos rehogar todo junto unos 3 minutos.

Paso 4: Pasados estos 3 minutos agregamos el arroz y dejamos rehogar todo junto unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, rectificamos de sal y probamos.

Paso 5: Retiramos del fuego la sartén y añadimos el huevo, lo salamos y removemos para que todo el arroz se empape de la yema del huevo, ponemos otra vez encima del fuego y dejamos que se termine de cocinar.

Paso 6: Añadimos un poco de perejil picado y listo para emplatar.

Espero que os guste!!!